Enlaces de accesibilidad

Cuba

¿Salvarán los chefs españoles la cocina cubana?

Cocineros españoles visitan La Habana para intercambiar experiencias con sus colegas cubanos
Cocineros españoles visitan La Habana para intercambiar experiencias con sus colegas cubanos

En la isla "hay que ponerse las pilas y dar un servicio de calidad" porque "Cuba necesita un turismo de primera, y puede lograrlo con lo que tiene", dijo el chef Paco Torreblanca.

Famosos chefs españoles como Paco Torreblanca y Susi Díaz viajaron a La Habana para intercambiar experiencias con cocineros cubanos y así contribuir a impulsar la restauración en la isla, una evolución que, según los invitados, tiene que empezar a crecer "desde dentro".

Ambos cocineros participan en un seminario gastronómico internacional, inaugurado hoy en la capital caribeña con el auspicio del grupo empresarial español Excelencias y la Federación Culinaria de Cuba, con un completo programa que incluye mañana una clase magistral a cargo de Torreblanca.

Para el chef alicantino, considerado como el mejor maestro repostero del mundo, esta tercera visita a Cuba significa "poner otro grano de arena" en la relación histórica entre la isla y España, que espera pueda estrecharse "también mediante la cocina", comentó a Efe.

El cocinero español Paco Torreblanca posa para Efe
El cocinero español Paco Torreblanca posa para Efe

Para Torreblanca, Cuba es un país de gente "muy emprendedora", que tiene un "potencial altísimo", pero que debe aprender a crecer a partir de lo que ya tiene. "El pueblo que pierde sus raíces pierde su identidad. Hay que preservar lo que se tiene y, a partir de ahí, se ve donde llegar, pero con criterio y sentido común", señaló.

Esta evolución, opina el repostero, tiene que ocurrir "sin miedo", con gran participación de los jóvenes y sin perder un solo minuto. Inmerso ahora en un proyecto educativo en China, -"un caldo de cultivo que también sería útil en Cuba"-, el repostero reconoce que ha habido una "evolución interesante" desde su primera visita hace 14 años a la isla.

"Si analizamos lo que sucede en Cuba, lo que pasa es que tiene un potencial turístico increíble. ¿Qué le falta? Mano de obra y servicios especializados. Por lo tanto hay que correr, no hay que andar. Sobre todo cuando están llegando ya miles y miles de turistas, muchos más que en otras épocas", apuntó.

La cocinera española Susi Díaz realiza una demostración en La Habana.
La cocinera española Susi Díaz realiza una demostración en La Habana.

Según Torreblanca, en la isla "hay que ponerse las pilas y dar un servicio de calidad" porque "Cuba necesita un turismo de primera, y puede lograrlo con lo que tiene". En esto coincide también Susi Díaz, cocinera con una estrella
Michelín y jurado de la versión española del exitoso show culinario "Topchef", quien advirtió a Efe que "el cocinero cubano lo primero que tiene que aprender son sus raíces".

"Yo quisiera que Cuba evolucionara desde sus propias raíces, para que realmente sea un sitio único en el mundo. La cuestión está en investigar lo que se hacía en los orígenes y retomarlo", subrayó Díaz, que se ganó al público con una demostración práctica de como hacer "galletas" de mojito y cubalibre, tragos típicos cubanos. Lo principal para esta cocinera es la "imaginación", las "ganas de hacer", el "no ponerse límites" y ser creativos con el producto local, con el que "se pueden hacer maravillas".

"La primera vez que llegué aquí hace doce años, todos cocinaban la langosta igual, y eso no puede pasar", insiste Díaz, que reconoce haber visto un "cambio importante" desde su última visita. "Francamente tienen tanto en que trabajar que les tengo envidia. Ahora veo al cubano con más ganas de trabajar, de evolucionar. Hace años vi un cubano conformista, relajado, tranquilo. Ahora no, te miran entusiasmados, con ganas. Eso es una Cuba que tiene mucho futuro, que no tiene fronteras", indicó.

Degustaciones de menús y vinos, clases prácticas, conferencias y competencias se incluyen en el programa del evento, que cerrará el próximo viernes con un show del chef Valero Alises, nacido en Cuba, criado en España y radicado en EE.UU., ganador del prestigioso título de Iron Chef estadounidense en 2014. Como parte del seminario, también se presentó hoy la primera promoción en la isla del programa educativo Jóvenes Talentos Culinarios (Yocuta, por sus siglas en inglés), auspiciado por el gigante suizo Nestlé, en el que serán entrenados 20 futuros cocineros cubanos.

Vea todas las noticias de hoy

Tres nuevos feminicidios en Cuba en menos de cinco días eleva el total a 28

Feminicidios en Cuba. (Facebook/Alas Tensas)
Feminicidios en Cuba. (Facebook/Alas Tensas)
Getting your Trinity Audio player ready...

Los nombres de Liset Quesada Romero, de 33 años; Jessica Castillo, de 32, y Alba Delia Sánchez Benítez, de 58, pasaron a engrosar la lista de feminicidios en Cuba, un flagelo que ha cobrado la vida de 28 mujeres en la isla en lo que va de 2024, informó este martes el Observatorio de Género Alas Tensas.

Según el reporte, Quesada fue asesinada por su pareja el pasado 14 de junio en la localidad de Bejucal, provincia de Mayabeque, dejando dos hijos menores.

El feminicidio de Castillo, cometido el 15 de junio por su expareja, quien en esos momentos se encontraba en libertad condicional por violencia de género, ocurrió en la ciudad de Pinar del Río, mientras que el de Sánchez tuvo lugar en su centro de trabajo, “una residencia estudiantil” ubicada en el municipio Cotorro, en La Habana.

De acuerdo con el observatorio feminista, el asesinato de Sánchez se debe en gran medida a las “graves fallas de seguridad” en su centro de trabajo, lo cual puso en riesgo a los estudiantes y por lo que esperan “se tomen las medidas correspondientes.

Estos feminicidios han sido verificados, declarara la organización, que informa también sobre los casos de otras seis mujeres aún sin confirmar, y para lo cual solicita la colaboración ciudadana.

El feminicidio no está tipificado como un delito dentro del Código Penal cubano. Las organizaciones feministas llevan años exigiendo la aprobación de una ley contra la violencia de género en el país. La discusión de una propuesta sometida a la Asamblea Nacional del Poder Popular ha sido postergada por las autoridades hasta 2028.

No le permitieron llevar testigos: Régimen condena a otros diez meses de cárcel al preso político Virgilio Mantilla

Virgilio Mantilla Arango, durante la visita familiar en la prisión Kilo 7, en Camagüey. (Foto: Cortesía de Jiordan Marrero Huerta)
Virgilio Mantilla Arango, durante la visita familiar en la prisión Kilo 7, en Camagüey. (Foto: Cortesía de Jiordan Marrero Huerta)
Getting your Trinity Audio player ready...

Las autoridades cubanas condenaron a otros diez meses de cárcel al preso político Virgilio Mantilla Arango por un supuesto delito de desacato.

Mantilla fue conducido al Tribunal Provincial de Camagüey el pasado miércoles sin que las autoridades le notificaran a él o a su familia del juicio.

“A las seis de la mañana le dijeron que se preparara que lo iban a llevar al hospital pero lo llevaron para el Tribunal", explicó a Martí Noticias Jiordan Marrero Huerta, presidente el Partido Demócrata Cristiano de Cuba y quien atiende a los reos en el territorio.

"Él alegó que eso no podía ser así, que era un proceso violatorio y que ellos tenían que avisarle a su familia y a los testigos que podían servirle a él de las acusaciones que le está haciendo a Leonardo, el jefe de la prisión en la que cumple su condena", relató.

Tribunal de Camagüey emite nueva condena en contra de Virgilio Mantilla Arango
please wait

No media source currently available

0:00 0:02:39 0:00

Mantilla Arango, líder de la Unidad Camagüeyana por los Derechos Humanos, ha recibido múltiples castigos y amenazas dentro del penal conocido como Kilo 7. Marrero Huerta dijo a nuestra redacción que esta nueva sanción no es más que otra maniobra para impedirle que saliera en libertad este año, como le correspondía.

"Esto es algo bien preparado y yo estoy haciendo responsable a la dictadura por lo que le pueda ocurrir al prisionero político... Temo por su vida”, alertó.

En marzo Mantilla protagonizó una protesta en la cárcel junto a otros reclusos debido a las precarias condiciones a las que están siendo sometidos y la escasez de alimentos y medicinas en ese penal. El jefe de la cárcel lo acusó de desacato y lo encerraron en una celda de castigo donde estuvo 19 días.

“Falso proceso, yo no represento ningún peligro para presos ni para guardias, no soy un animal, no he cometido ningún delito, yo lo único que hice fue acusar al jefe de unidad", expresó en ese momento el activista sobre lo ocurrido.

En junio de 2021 Mantilla Arango salió de prisión después de cumplir siete años de cárcel, pero a mediados de julio fue detenido junto a otros manifestantes que salieron a la calle el 11 J. Lo condenaron a tres años y medio de privación de libertad.

Al opositor le correspondía salir, por cumplimiento de sanción, el 16 de octubre de 2024. Ahora enfrentara su cuarta condena por motivos políticos.

La Seguridad del Estado detiene a las intelectuales cubanas Alina Bárbara López y Jenny Pantoja (VIDEO)

Alina Bárbara López Hernández junto a Jenny Pantoja Torres.
Alina Bárbara López Hernández junto a Jenny Pantoja Torres.
Getting your Trinity Audio player ready...

La intelectual cubana Alina Bárbara López Hernández y la historiadora Jenny Pantoja fueron detenidas este martes alrededor de las siete de la mañana cuando se trasladaban desde Matanzas a La Habana para llevar a cabo una acción cívica en el Parque Central.

"Están detenidas en la estación de policía de Playa, en Matanzas. Probablemente las tengan ahí todo el día para que no puedan hacer la protesta", dijo a Martí Noticias Jesús Pérez, esposo de Pantoja.

Según explicó, ambas mujeres fueron arrestadas cerca del Puente de Bacunayagua. "Ellas iban al Parque Central a hacer lo mismo que hacen en Matanzas: una o 2 horas de protesta cívica".

"Esperamos que tanto la integridad de Alina como la de Jenny sea respetada como lo merece cada ciudadano. Esperamos que esta vez no decidieran golpearlas, ya que ellos decidieron violar nuevamente el derecho de movilidad", comentó en Facebook Cecilia Borroto López, hija de Alina Bárbara.

El 18 de marzo de 2023, López Hernández comenzó una protesta mensual en el Parque de la Libertad de Matanzas, motivada, según dijo, por la situación que atravesaba Cuba, y para honrar la memoria de intelectuales del pasado que no se limitaron a describir la realidad en que vivieron y actuaron en consecuencia con sus ideales.

En noviembre, el Tribunal Municipal de Matanzas la halló culpable por el delito de "desobediencia" y le impuso una multa de 30 cuotas de 250 pesos en Moneda Nacional, 7.500 en total. También le fue impedida la salida del país hasta que acredite el pago. Tras el dictamen, López Hernández apeló pero la apelación fue desestimada en enero pasado.

En una entrevista reciente con Martí Noticias la intelectual explicó cómo el Estado cubano intenta invalidar los derechos constitucionales de sus ciudadanos.

"Han encontrado esa manera perversa de utilizar de manera paramilitar a la Contrainteligencia contra ciudadanos que solo estamos ejerciendo derechos para que la policía ejerza sobre nosotros todo su control", indicó.

Alina Bárbara: "El Estado cubano está invalidando la posibilidad de que los ciudadanos ejerzamos nuestros derechos"
please wait

No media source currently available

0:00 0:02:36 0:00

"Cuando inicié este camino sabía que hallaría obstáculos e incomprensiones, sin embargo, no fue un acto irreflexivo sino absolutamente consciente, por eso los obstáculos han sido vencidos poco a poco. La manifestación pacífica es un derecho de cada persona en Cuba y hay que naturalizarlo y ejercerlo. Eso es lo que hago", subrayó la académica en Facebook cuando se cumplía el primer aniversario de sus manifestaciones cívicas.

EEUU devuelve 19 balseros a Cuba tras intento de migración ilegal

Un equipo policial de la Estación de Guardacostas de Cayo Hueso detuvo una embarcación que intentaba entrar ilegalmente a EEUU, a unas 11 millas al sur de Boot Key, Florida, el 11 de junio de 2024. (Foto: Guardia Costera de EEUU)
Un equipo policial de la Estación de Guardacostas de Cayo Hueso detuvo una embarcación que intentaba entrar ilegalmente a EEUU, a unas 11 millas al sur de Boot Key, Florida, el 11 de junio de 2024. (Foto: Guardia Costera de EEUU)
Getting your Trinity Audio player ready...

Estados Unidos repatrió el lunes a 19 migrantes cubanos interceptados durante varias operaciones de la Guardia Costera (USCG) en aguas del sur de Florida cuando intentaban emigrar de forma ilegal por vía marítima.

Los cubanos fueron trasladados a bordo del guardacostas estadounidense Richard Etheridge, dijo la USCG en un comunicado.

La entidad federal y el Grupo de Trabajo de Seguridad Nacional indicaron que continuarán patrullando por tierra, aire y mar para rescatar y repatriar a cualquiera que intente ingresar ilegalmente al país.

"Nuestra máxima prioridad es evitar la pérdida innecesaria de vidas en el mar que con demasiada frecuencia resulta de intentos de migración marítima irregular e ilegal a bordo de embarcaciones sobrecargadas y no aptas para navegar", dijo el teniente John Beal, encargado de asuntos públicos del Séptimo Distrito de la USCG.

También recordó a los migrantes que intenten ingresar ilegalmente a Estados Unidos enfrentarán consecuencias legales.

"Aquellos que intenten eludir las vías de inmigración segura, ordenada y legal pueden ser descalificados de futuras oportunidades de venir a los Estados Unidos y, además, se les puede presumir que no son elegibles para asilo, sujetos a una prohibición de admisión futura de cinco años y potencialmente enfrentarán enjuiciamento criminal. No se lancen al mar”, advirtió el oficial de la Guardia Costera.

El 5 de junio, el Departamento de Seguridad Nacional (DHS) anunció medidas más estrictas para los procedimientos de asilo y aplicación de la ley de inmigración en Estados Unidos. Una norma final provisional emitida por la entidad restringe la elegibilidad para asilo de quienes ingresan irregularmente a través de la frontera Sur, incluida la frontera terrestre suroeste y las fronteras costeras.

Estas nuevas medidas, subraya el comunicado de la USCG, están diseñadas para "aumentar el procesamiento y las consecuencias para quienes cruzan nuestras fronteras de manera irregular o intentan presentarse en los puertos de entrada sin autorización", al permitir al DHS expulsar con rapidez a los migrantes que no establecen una base legal para permanecer en EEUU.

Otro opositor detenido en Villa Marista acusado de propaganda contra el orden constitucional

El activista Lázaro Mendoza García está bajo investigación penal en el cuartel general de la Seguridad del Estado, en La Habana.
El activista Lázaro Mendoza García está bajo investigación penal en el cuartel general de la Seguridad del Estado, en La Habana.
Getting your Trinity Audio player ready...

El opositor Lázaro Mendoza García quedó detenido el viernes luego de que se presentara en el cuartel general de la policía política para cumplir con una citación de ese órgano.

El jueves, el activista había sido interrogado por agentes en el mismo lugar, conocido como Villa Marista.

“Me quieren meter preso porque me enseñaron un video de gente tirando proclamas en Centro Habana y dicen que uno de los que se escucha es El Bambi (José Antonio Pompa) y el otro soy yo, por la voz. Yo lo negué, pero me dijeron que regresara mañana”, dijo a Martí Noticias tras salir del interrogatorio.

Su hermana, Yusel Mendoza García, que este lunes llevó los artículos de aseo al activista, confirmó que está arrestado en el centro de detención acusado de “propaganda contra el orden constitucional”.

Presuntamente, por la misma causa, están tras las rejas Daniel Alfaro, desde el 13 de marzo, y José Antonio Pompa, desde el 26 de abril. Los tres están sometidos a un proceso de investigación penal bajo el cargo de "otros delitos contra la seguridad del Estado, que incluye el de “propaganda contra el orden constitucional”.

El artículo 124 del nuevo Código Penal cambia el delito de “propaganda enemiga” por el de “propaganda contra el orden constitucional”, que sanciona entre tres y diez años a todo aquel que “incite contra el orden social, la solidaridad internacional o el Estado socialista”, ya sea de forma oral o escrita.

Fuerzas combinadas de la Seguridad del Estado y la PNR (Policía Nacional Revolucionaria) practicaron registros en las viviendas de Pompa y Alfaro en La Habana Vieja y San Antonio de los Baños, en la provincia de Artemisa.

A Alfaro le incautaron pintura, carteles contra el régimen y pullovers con imágenes impresas de los presos políticos muertos en huelga de hambre Pedro Luis Boitel y Orlando Zapata.

En el caso de Pompa, los efectivos policiales confiscaron un teléfono y una computadora, entre otros artículos personales.

Hasta el momento, no se le ha efectuado registro a Mendoza García.

De acuerdo con testimonios de familiares y amigos de los activistas, en el proceso de investigación buscan pruebas de filiación al movimiento radicado en Miami, Cuba Primero.

En su cuenta de Facebook, Cuba Primero se anuncia como una “plataforma digital al servicio de jóvenes cubanos que desde la isla alzan su voz por la libertad”.

A finales de mayo, la Seguridad del Estado también interrogó, en días diferentes, a Leudis Reyes Cuza, Luis Enrique López Torres y Lucinda González Gómez por sus supuestos vínculos con la organización Cuba Primero.

Al menos otros tres activistas han permanecido en prisión preventiva desde hace más de un año, incriminados por una presunta relación con grupos “contrarrevolucionarios” en el exterior: Sulmira Martínez, de La Habana; Daniel Moreno, de Santiago de Cuba, y José Manuel Barreiro, de Cienfuegos.

Cargar más

XS
SM
MD
LG